❤《輕井澤．Hoshinoya》森林裡道地日式早餐，延續幸福ing @ 發現 Kirstie 幸福角落

這套豐盛又營養的日式早餐，是我專屬的。
白底藍紋條的瓷器，裝著色彩鮮豔又營養，當天現採的新鮮蔬菜當地蔬菜。
是氣候和地勢的關係吧！總覺得蔬菜都超乎想像的鮮甜、清脆。
今天的早餐，就和昨晚的懷石料理一樣，令人念念不忘，看著照片都還記得那脆度和鮮甜呢！

覺得這一幕，好像「愛麗絲夢遊仙境」的場景。
窗外，是Hoshinoya引以為傲的「梯田式流水瀑布」，由黃逐漸轉紅的森林，在雲霧中特別美。
帶著沉浸在「星野．蘋果溫泉」的幸福，回到虹系諾雅的嘉助日式餐廳，被安排在這靠窗的位置，幸福持續 ing ~

輕井澤的第一個早晨，害羞得霧氣不散，不過這朦朧美反倒是讓我更愛這樣的Hoshinoya渡假村。
藍天，景色肯定美，如果連起了霧都能這麼難人尋味，大家就可以放心的來渡假。
完全不用太在意天氣的因素，因為什麼季節都美，什麼天氣也都讓人記憶深刻了。

  還記得昨晚念念不忘的「懷石料理」。
很難想像昨晚那浪漫的用餐氣氛，搖身一變竟成了這麼明亮又充滿設計感的空間。
大片落地窗的設計，試圖把森林帶進餐廳裡，把大自然的氛圍融入味蕾裡。

    還為窗外這美景陶醉著，先上桌的就是這杯現榨果蔬果汁。
    第一口，微冰，微酸，微甜。
    第二口，新鮮，新鮮，好新鮮。
    第三口，看著窗外，發個小呆，突然覺得自己變得健康又輕盈，沉睡中味蕾也逐漸被喚醒。

   長長的menu介紹著今天的道地的「嘉助．日式早餐」。
看不懂日文沒關係，體貼的Hoshinoya都幫我們搭配好，從前菜到甜點樣樣不馬虎，養生又超乎意料的美味。

   只需要看圖片動手點點你想要的魚 ~
   Flatfish比目魚、Salmon鮭魚、Dried barracuda 乾梭魚，三選一
   我點的是Salmon 鮭魚 ~ 因為去年在日本釧路的道地烤鮭魚早餐，至今還念念不忘呢！

    青椒咬一口，清脆卡茲響一聲。
    香菇咬一口，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈度。
    蘿蔔咬一口，甜甜滋滋在心頭。
    山藥咬一口，纖維脆脆不牽絲，鮮甜營養一口接一口。
    哈哈！形容詞很酷吧！總之就是把這些很養生的蔬菜組合，冰得涼涼又脆脆的端上桌。
    淡淡的調味，提出蔬菜最自然的鮮甜度，清淡、鮮脆、爽口又開胃，給個一個讚 ~

   野菇味增湯，清淡的味增湯最適合睡眼惺忪的早晨，加點蔥花就好好喝 ~
不知道為什麼，喝到這道湯就會想到「小丸子的阿公」，不記得是不是他很愛喝~ 哈哈！

   另一盤野菜的特寫，看起來好誘人，我連這鮮度都拍了出來，快幫我拍個手吧！
重點是，這嚐起來的味道就和照片一樣，連綠葉蔬菜咬起來都清脆多汁 ~

   蓮藕、蘿蔔、豌豆、蓮子，大家來評評理，這樣的配色怎麼能怪我胃口大開，全部吃光光呢！

      就連蘿蔔泥都特別的甜，也磨得特別均勻又漂亮耶！

好想帶回家 ~ 好可愛的小碟子，每個都有不同的圖案、顏色，蓋子和木湯匙。
覺得很適合日本媽媽拿來裝「納豆」，小朋友一定會通通吃光光，真的太可愛了啦！

不過，不是用來裝納豆，而是用來裝醃醬瓜、小魚乾、小醬菜之類的。
因為套餐裡有附上一碗好吃又營養的紫米稀飯，不乾不水恰到好處的稀飯，還可以續碗！
相信我，我真的沒想到自己這麼會吃，紫米稀飯真的熬得讓人無法抗拒的再來個一碗。

    當我放下相機，準備要開始享用美食時，餐廳的阿姨端了「源泉湯豆腐鍋」上桌。
  她說︰這鍋是湯豆腐，重點是湯頭就是完全沒調味的豆腐湯，上頭加上點不知名的野菜。
看起來好特別，跟京都嵐山的湯豆腐完全不一樣，湯頭很濃郁，味道又很清淡，很獨特的口感！

   湯豆腐一點也不輸給嵐山特產的豆腐，一樣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ嫩豆腐，養生健康又好吃。
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ豆腐的嫩度，跟台灣吃到的「機器」產物下的豆腐，口感要好上幾十倍。
養生的豆腐，完全沒調味，習慣重口味的就沾點醬油，多個鹹味一樣可以嘗得到健康的原味。

   湯豆腐裡，當然不會只有豆腐！
你會很想效法回家煮，但這口感和健康度，肯定就是學不來也煮不成功 ~

發現自己獨獨漏掉了「鮭魚」和「紫米粥」耶！
別懷疑，這兩樣也都是好吃到想續飯又續鮭魚的。
不習慣日式早餐口味的我，今天整個味蕾被大解放，我真的通通吃光光！
尤其，在這麼美的窗邊享用早餐，今天的「幸福指數」大破表，真的好滿足喔！

   這是今天桌邊服務的「嘉助」阿姨，幫我們收拾了桌面以後，送上餐後甜點和咖啡。
真的很不習慣日本人「跪姿」的桌邊服務，尤其是看到年紀又比較年長的阿姨。

阿姨很認真地要為我們介紹每道菜，可惜我們的語言不通，大部分的時間都只能笑笑的回應。

微酸原味的優格，搭配著甜度很高的橙類水果果醬，再來按個讚讚讚！
我以為日式早餐不會有咖啡，沒想到餐廳設想周到，體恤很多人還是得要杯咖啡來提提神。
飯後的甜點是優格，飲料就可以選擇日本茶或是咖啡囉！

總之，這樣的早餐吃下來，也花掉將近一個小時的時間，因為我花了將近一半的時間望著窗外發呆。
從「京都．虹系諾雅」分享到「輕井澤．虹系諾雅」，不知道我會不會被誤以為是每天都「愛發呆」？

No-No-No- 我的生活可是很忙碌的，「發呆」這檔事，佔據不了我太多的人生。
可是來到「虹系諾雅．Hoshinoya」，就是會不自覺得「放空又發呆」，愜意得連腦子都不想轉。
來到這裡就像是完全把煩惱掏空，讓心情完全的放鬆，再讓開心的情緒不斷的累積、充電。

「嘉助日式料理」這棟建築的一樓是餐廳，道地且比較昂貴的早、午、晚餐通通都有。
另一個角落就是渡假村的服務櫃檯，需要任何服務接送就到這裡來。
一旁還有個小而精緻的「紀念品中心」，販售著你很喜愛卻始終嚇不了手的紀念品。

沿著階梯往上走，會先看到這個很可愛的「遊戲間」，不過來這麼多天，還沒看到小朋友來玩耍。
這大龍貓好可愛，看著我都想衝進去來個抱抱了。
小朋友在這裡玩耍，爸爸媽媽就可以沿著階梯繼續往上走，屬於大人的空間更令人著迷。

餐廳二樓，是個半開放式的休憩空間，最愛這大大又舒服的沙發和抱枕。
從後頭取下一本書，就可以窩在這個角落許久，或坐或躺也不會有人理你。

每個角落的每盞燈，似乎都是很精準地測量過，算準最受歡迎的角落和角度照明著。
白天，會有大片落地窗投射進來的光度，夜晚就靠著崁燈點亮明度。

拍一張晚上從樓上往餐廳拍的角度，想像一下坐在這大片落地窗旁有多美，多幸福 ~

每每等候大家的時間，就會來這裡喝杯咖啡，吃幾塊小餅乾。
某天，等候做SPA之前，懶得出門，不太餓也不想吃得太撐，就來喝杯咖啡，吃個幾片餅乾，拍下了這張照片。

沙發旁的桌上，有張CD和書籍的借閱紀錄。
牆上的CD、書籍、傳記通通都可以借回房間慢慢欣賞，只要填個房號、簽個名就好。

Hoshinoya的每個房間都有專屬的音響，真的可以來借片CD和書籍，回房間好好的放鬆。

睏了，就來這裡幫自己煮杯咖啡。
渴了，就來這裡倒杯冰涼的鮮果汁。

微涼的天氣，依照季節的不同，還會有各式當季才有的花茶。
挑選過的花茶，沖泡起來各有不同的特殊香氣和口感，但都很潤喉順口又暖身。

很多種不同的小餅乾，還有像蜜餞般的茶點，連小點心都挑選得很用心耶！

連接著戶外森林的另一個通道就在這個小廳裡，這裡就是一個24HR開放的自助餐點區。
有咖啡、果汁、花茶、綠茶、餅乾、棉花糖等等的小點心。
就幫自己沖杯花茶，夾幾片小餅乾，再到一旁的書架上挑本書，就可以在大沙發上窩好久囉！
這樣的度假方式，才真的是全然的放鬆，一種隨處又隨時都受寵的感覺，多幸福呀 ~

起床後，管家接送泡「蘋果溫泉」，在起霧的小徑散散步，再來這裡享用美味豐富的日式早餐....
這樣的幸福，就足以讓我開心一整天，沒想到等等參觀完酒莊，還安排了長達兩個小時的「清酒SPA」..
今天，我在輕井澤的Hoshinoya，是貴婦，享受著最奢華的幸福，找回最寧靜的自己，重新愛上這樣的自己。