這家『壩子牛排』可是新埔捷運站這一帶歷史悠久又擁有好口碑的牛排館。記得學生時代就在這裡營業，原本只是這間小小的店面，靠著十多年的品質堅持，除了擴充到二三樓的營業範圍，還把相連的隔壁棟也打通，增加用餐的空間，就連個隔壁的『壩子涮涮鍋』也是這裡的連鎖店。一路看著壩子的成長，並非偶然，品質的堅持始終如一，就是這連外地人都知道的牛排館。 
記得以前主打牛排特餐，點了一客牛排，附贈很好喝的紅茶，還有酥脆的酥皮濃湯。 現在的壩子牛排增加了好多的選擇，從西餐開始延伸到義大利麵、焗烤， 滿滿的兩大本menu令人眼花撩亂。 不過，來到這裡當然還是要點點最受歡迎的牛排套餐囉！
這是鋪在桌上的餐巾，來吃個牛排先來個『事前教育』， 平常的餐巾紙用了即丟，現在還可以先來上個一課，挺有環保教育概念的呢！
『這沙拉冰冰脆脆的好好吃喔！』『那是因為從冰箱拿出來的關係！』Afraw&Pei的可愛對話.....
這沙拉時才吃起來真的涼涼脆脆的，再搭上千島醬真的很棒，感覺就像是平常在家裡做的沙拉棒一樣，口感真的很像是把食材放在冰水裡，保有蔬果本身的溼度水分，在嘴裡咀嚼著還有脆脆的口感，真的很不錯！
酸甜適中的千島醬很美味，不過我更推薦這清爽無負擔的〝優格醬〞。 沾著口感微酸優格醬的蔬菜送進嘴裡，好幸福的感覺，就算不愛吃沙拉的小朋友， 一定也會很愛這口感的！
這『螺旋酥皮海鮮濃湯』可説是壩子的『鎮殿之寶』.....我覺得啦! 記得壩子當時就是以『平價策略+優質品質=物超所值』的理念， 受到饕客的喜愛而打響名號，當時的選擇沒像現在這麼多樣化，但是光是點個牛排的價格，就可以享受到這美味的酥皮濃湯，就成為壩子廣受歡迎的原因。 酥皮烤得酥脆，湯濃料多，加上店裡的現磨胡椒粒，忍不住讓人依下子就喝光光了。
手工麵包很有嚼勁，不論是沾醬或是沾著濃湯都不錯吃，很像小時候市場會賣的的那種大大一塊的古早餅。
看看吃到這裡.....已經飽到不像話了，牛排都還沒上桌呢！
「奶油焗烤田螺」這田螺是屬於比較有「嚼勁」類的，起士味重卻覺得有點油。
烤雞翅烤得入味，挺不錯的，只可惜小隻了點！
單點壩子沙朗牛排 (B餐) $290
主菜終於上場了，七分熟的壩子牛排，和十年來的記憶都一樣，味道一樣，份量一樣，連菜色的搭配都一樣。一塊鮮嫩多汁的大牛排、軟硬適中的QQ麵、波浪鮮甜的紅蘿蔔、青翠的湯匙菜、大大的荷包蛋，還有在鐵盤上的特製楜椒牛排醬，這沾醬厲害的是口味十年如一日呢！其實牛排本身就很夠味了，不大敢吃辣的我就只沾了幾口，光吃牛排也不用擔心不夠味
香煎脆皮雞排套餐 $420
這是我們記憶中除了牛排以外另一個延續十年的好味道，炸過的脆皮搭配著鮮嫩多汁的肉質，讚！如果，你和Pei一樣不能吃牛肉的話，來到這裡真的可以點這道菜喔！那鋁箔紙裡放的是糖煮的蜜蕃薯，很特別的搭配方式，口感上卻一點也不衝突。
豬肋排套餐 $570
看起來真的很美味，不過我和Afraw挺失望的，Afraw說這很像媽媽滷味的味道，我說這很像便當店賣的〝蜜汁〞豬排，不過Pei就說很好吃，所以就看個人的口味囉！但是如果同是這道菜的話，我會比較推薦Friday或是鬥牛士的口味.........
甜點有蛋糕、奶酪、茶凍等等六種可以選，我們實在沒什麼肚子可以裝得下蛋糕，所以就選了奶酪和茶凍。記得十年前我主辦的同學會就在這裡，Pei和Afraw都還記得這裏最好吃的甜點就是芒果奶酪呢！十年之後，果然還是沒讓我們失望，濃濃的奶香上淋著酸酸的芒果醬，酸甜的好滋味很值得一試！至於茶凍，不是我很喜歡的花茶味道，不過這是個人不愛這種很香精的味道啦！
這裡的價位其實就在$250上下，偶爾奓持一下升級成特餐，才會有我們今天的價格。
這樣的用餐環境、餐點、服務和位置來看，在這樣的價格之下，的確很值得推薦。 
三個人點了兩份A餐和一份B餐，也就是所謂的兩份特餐一份單點，前菜麵包甜點飲料都吃到飽飽飽。其實，光是單點就有附酥皮海鮮濃湯和甜點飲料，吃下來就可以很飽了。 如果是兩個人，感情又不錯的話，真的就點一份套餐和一份單點，兩個人share著前菜和麵包就夠囉！(老闆別打我....)
這次來到壩子看到menu，真的是很複雜，看到窗戶上貼的介紹和優惠價格，其實也是搞不大清楚。反正就是先挑自己想吃的主菜，再來考慮是否加價升級成套餐或是特餐類的，也沒這麼困難點餐啦！
原本在三樓用餐，過了用餐時間卻仍想繼續聊天也沒關係，服務員會客氣的幫忙移到一樓繼續喝茶聊是非，不會趕客人喔！而且還會隨時幫我們的杯子加滿店內好喝的招牌紅茶，這話匣子一開就容易話多，話多就容易口渴，一個下午下來也喝了好幾杯紅茶呢！
今天的一位男服務生很貼心，除了隨時注意我們的飲料是不是足夠外，還特別記得Afraw只喝白開水，一整個下午幫我和Pei加完紅茶以後，馬上就換上白開水，細心的一點都不馬虎呢！不知道是店內的服務員訓練有素還是這位小朋友特別的細心，值得鼓勵喔！
寫起這家食記就像『油庫口香腸麵線』一樣，有著濃烈親切感覺，我想是為這兩家都是跟著我一起成長的巷口美食，穿著涼鞋短褲走路就可以到，再加上這也是每每有朋友來訪指定要品嘗的店家之ㄧ，所以特別有種像在介紹自家小吃餐廳的感覺吧！
壩子牛排也開了連鎖店，不過這家可是創史的總店喔！ 
霸子牛排 板橋文化總店
電話： 02-2257-5717
地址： 台北縣板橋市文化路一段345號
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