發現 Kirstie 幸福角落

旅行最迷人的地方就是貼近當地生活，而要真正體會當地人的一切，最快的方式就是從「美食」開始。民以食為天，最愛這樣沒有負擔又可以輕輕鬆鬆的邊品嚐美食，邊了解體驗各地的生活方式。

來到新加坡一定要品嘗的十大美食之ㄧ「咖椰烤麵包」。一份咖椰烤麵包、一盤半生熟的雞蛋、再加上一杯茶或咖啡，這樣的組合就是新加坡人最愛的早餐或是下午茶了。如果有機會一定要排個時間，悠閒得到創始店感受一下充滿歷史的氣氛。如果沒有多餘的時間也沒關係，因為每個購物商場的美食街都會有分店，逛街逛累了就走進來填飽肚子再繼續血拼。

傳統口味的碳烤吐司，抹上由椰漿、雞蛋、糖、和香蘭葉調製而成的咖椰(Kaya)醬，咬起來更是香甜酥脆。中間夾上一大塊的奶油，原以為這麼大塊得咀嚼著會很容易膩，沒想到滑嫩香醇的奶油竟然和咖椰醬就這麼融合在酥脆的麵包上，完全沒有任何想像中的油膩感，顧不得這雖清爽卻高熱量的奶油塊帶來的體重負擔，就這麼一口一口得往嘴裡送著。這就是新加坡人吃了將近七十年的老味道，這感覺就像台灣人也愛吃著燒餅配著豆漿一樣呢！

看到送上來的兩顆半生熟雞蛋，心中其實有點掙扎，半熟的蛋黃挺美味，但這半熟的蛋白就真的沒這麼嚐過。一旁的當地人肯定是感受到我的猶豫，親切得拿起桌上特製「黑得發光」的醬油，在不熟的雞蛋上淋了幾滴，再作勢要我勇敢得「大口吸」。好吧！既然都來到這裡，當然就要入境隨俗，更何況這是最道地的「新加坡美而美」呢！就這麼大口吸了以後，沒有嚐到生雞蛋的腥味，反而是超級鹹的醬油把雞蛋的甜度帶了出來，滑嫩的蛋白和蛋黃就這麼滑進口裡，真的好鮮美又健康的感覺呢！如果你也跟我一樣不愛生吃雞蛋，就一定要來這裡嚐嚐這特別的半熟雙蛋！

新加坡是個愛喝咖啡的民族，好好的享受一杯香濃的咖啡，悠閒度過午後時光，這是新加坡人最喜愛的「Kopi Break」。新加坡人通常以煉乳搭配咖啡，而非牛奶或奶精。來到這裡也要好好的學習一下屬於新加坡特有的「Kopi術語」。

「Kopi」其實就是咖啡的閩南話和馬來話，指的是加煉乳的咖啡。
「O」就是閩南語中"黑"的意思，所以「Kopi-O」是只加糖的咖啡。
「C」在海南話是"鮮"的意思，所以「Kopi-C」是加糖和鮮奶的咖啡。
「Kosong」是馬來語"沒有"的意思，所以「Kopi Kosong」是指不加奶或是糖的黑咖啡。
其中最好玩的是「Koppicinno」，這是由"Kopi"與英文"Cappuccino"的綜合字，指的是卡布奇諾。
「Kopitiam」猜得出來是什麼嗎？就是指「咖啡店」，「Tiam」就是閩南話中"店"的發音。

如果沒有機會來到新加坡品嚐也別太失望，因為這樣的美味早已引進了台灣，有機會找個不用早起的早晨，來這裡點個套餐，悠閒的坐在窗邊，想像自己身在美麗的新加坡街頭，好好的品嘗這新加坡人最道地的咖椰烤麵包、生雞蛋和Kopi吧！