來到台南赤嵌樓，如果錯過武廟旁的這個冬瓜茶，肯定是會「槌心肝」....
認識這裡的冬瓜茶，是從台南帶上台北來的「冬瓜塊」，搞不清楚水量的比例胡亂煮一通，從此愛上這個味道。
喝了幾十年的冬瓜茶，才發現自己喝的根本就是「糖水」，不見火氣降多少，到是體重增加不少。
「義豐冬瓜茶」讓我真正認識正港的冬瓜茶，喝一口就知道仿間山寨版的冬瓜茶有多不冬瓜了。
刻意拍了這兩家緊鄰的店家，左邊排得長長隊伍的是「義豐阿川冬瓜茶」，右邊的是「義豐冬瓜露(冬瓜塊)」。
左邊主要賣的是煮好現喝的冬瓜茶飲料店，右手邊賣的是古法煉製的冬瓜塊。
左邊感覺是年輕的經營團隊，右邊的是阿公輩的經營模式。
跟著人潮排隊的同時，聽到一旁兩個婦人的對話，一個在地人介紹起這左右兩家的故事......
原來真正的百年傳統老店是右手邊這家人潮較少的「義豐冬瓜露」。
在地人通常都會來這裡買「冬瓜塊」回家自己煮來喝，雖然門面冷清，卻是在地人心中的老字號。
在地人就稱這家店是「老頭家」，至於隔壁那家現代化經營，就是老闆的兒子開的店。
兩家店都是一家人，雖然不同的經營模式，老頭家傳統，年輕頭家創新，各有各的死忠擁護客群。
總覺得三姑六婆說起故事，都很愛加油添醋......
尤其是在聽到「聽說，兒子跟爸爸因為經營理念不合，所以兒子就自立門戶，在隔壁自己開了一家店....」
這麼好喝又傳統的冬瓜茶，怎麼可能會牽扯出連續劇情節呢？！ 不....我才不相信....
刻意往老頭家的店裡一看，真的很有百年老店的感覺，尤其是牆上匾額和牆上無數的報導。
我上前買了幾塊冬瓜塊，問了冬瓜塊和水煮開的比例，聊開來又順口問了句「你們跟隔壁是.....？」
「隔壁跟我們沒有關係....」 就這句話打斷了原本很很親切的談話，我也只好默默的離開.....
想了很久，一直在考慮要不要把這個小故事寫上來，一來我不是記者，二來又覺得清官難斷家務事。
但，看到老奶奶的這個背影，不禁令我一陣鼻酸。
我相信，不管是老頭家或是年輕頭家，愛冬瓜的心都是一樣的，當然也是彼此深愛著對方。
這小小的插曲，讓我對這個「冬瓜塊」產生更濃厚的情感，更愛這種無法取代的「古早味」...
我很公平，也到年輕老闆經營的「義豐 阿川冬瓜茶」買杯來試試。
嗯...真的很想知道兩家到底一不一樣，我又問了句「你們跟隔壁冬瓜露是一樣的嗎？」
「隔壁賣的是整塊的，我們是把冬瓜塊煮開來，都是一樣的冬瓜塊煮的....」
其實我也搞糊塗了，不過也不是很重要，因為都是好喝的冬瓜茶。
在這裡走得渴了累了，就來買杯冰涼的冬瓜茶邊走邊喝，解渴去火消暑又透清涼。
當然也別忘了到隔壁買袋超有味道的「冬瓜塊」，當伴手禮也好，或是自己煮來喝，衛生又方便。
接著我還要推薦「松村」的煙燻滷味，走進來就是拿著籃子裝滿滿結帳就對了。
松村的特殊糖燻技術，香中帶點甘甜的口感，屬於偏乾的滷味，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴...
微甜的口感，入味不死鹹，反而會回甘，不用配飯配飲料，一口接一口停不了。
個人最推薦的是百頁豆腐、鴨翅、辣豆干還有米血....真的好好吃喔！
來台南玩，記得要買個幾包帶走，晚上回飯店還可以當消夜呦！
聽說，有人覺得「你我他之家」的冰鎮壓翅鴨翅比「松村」好吃，所以我也買來試試。
這兩家滷味滷的方式不大相同，松村是特殊的煙燻口感，你我他就是冰鎮鹹水的口感。
我覺得兩家都很好吃，不同的製作方式也很難比較，各有各的特殊美味。
不過，我比較害怕鴨鴨特有的味道，感覺上松村煙燻過後，會讓鴨鴨的體味少掉很多，所以我偏愛松村。
郭家綠豆湯在大台南地區超級有名，店家在綠豆下鍋煮之前會先炒過，所以特殊的焦香味大受歡迎。
我來買的是慶忠街上，剛好在台南五妃廟旁邊的郭家綠豆湯，第一次喝當然就要來到總店囉！
純古法煉製的綠豆湯，喝起來有點燒焦的味道，這種古早味的綠豆湯真的很難得喝到囉！
有機會到台南，真的不要錯過這一味，台北人喝不到的古早綠豆湯 ~ 讚 ！！
我們點的只是最基本款的「綠豆湯」，湯裡可真的是驚喜不斷，除了綠豆和脆冰之外，還加了像粉粿的配料。
對這種軟Q粿類的食物，一向沒什麼好感，不過這「黃金粉角」家在綠豆湯裡，還真的挺Q挺對味的。
最後一家就是要推薦這間很有名氣的「豆腐冰」，隱身在五妃廟旁的巷道上，沒注意看還真的會錯過。
外頭很低調，只簡單的掛了個豆腐冰的招牌，室內明亮寬敞，放上小學生專用的課桌椅，挺有趣的。
這家店是曾經在台南唸過書的台北小孩推薦的，直說想加盟，把這好味道帶上台北來。
回來google了一下，無意間發現這個豆腐冰的小故事，真才實料的豆腐冰裡還多了濃烈的愛心 ~
老闆的二兒子多年前得了罕見疾病，老顧客學生們得知這個消息，紛紛在網路上默默的宣傳。
當然，受歡迎是因為豆腐冰真的好吃，學生們的愛心也讓這個獨特的口感保留下來。
相信這麼多年下來，老闆的兒子肯定是逐漸恢復健康，經濟也逐漸穩定，當然知名度也越來越高囉！
哈哈！原來這就是「豆腐冰」，我好喜歡這豆腐的口感，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 滑溜又濃郁。
取名豆腐冰，其實口感不大像軟趴趴的豆腐，到像是較有彈性的果凍，很奇妙又好吃的口感。
搭配這個甜而不膩的芝麻醬，真的是絕配又人間美味，吃得到豆腐的誠意，還有芝麻的感心...
台南的美食真的令人好感動，口口都嚐得到「真材實料」又「天然美味」。
在事事都講求效率和收益的社會，要吃到這麼「下中本」又「很手工」的食材，真的不是件容易的事。
這一趟下來，終於可以完全體會為什麼這麼多人都念念不忘台南美食，願意專程開車下來品嚐。
我才來台南短短的半天時間，品嘗的也只是少少的冰山一角，這些味道卻已經是讓我念念不忘....
台南，你好樣的，離我這麼遠，卻用這麼多美食誘惑我，我想我們會越來越常見面囉！
每個家庭都有個屬於自己的故事，每間餐廳小吃也都有他們的奮鬥歷史。
美食放進嘴裡，最令人難忘的不是那獨特的口感，而是背後令人感動的小故事。
聽到太多朋友想放棄朝九晚五的工作創業，只是又有多少人能真的撐到最後，不忘初衷呢？！
▌台南義豐冬瓜露 ▌ 台南市永福路二段216號 電話 : 06-2223778 傳真 : 06-2222929 (有宅配服務)
▌ 松 村 燻 之 味 ▌ 赤崁店 台南市民族路二段319號 http://www.songch.com.tw/ (有宅配服務)
▌你 我 他 之 家 ▌ 台南市西門路一段703巷26號 06-2251396 (週一公休) (有宅配服務)
▌郭 家 綠 豆 湯 ▌ 總店 台南市慶中街16號 (台南五妃廟旁) 06-2137868
▌ 懷 舊 小 棧 豆 腐 冰 ▌ 台南市五妃街206號 (五妃廟對面) 06-21581573
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